Kartanon kuulumisia

Koivumäen kartanon tallialueen matkailuyrittäjän hakukuulutus 10.7.2020

TAUSTAA

Koivumäen kartano on Kuopion Hiltulanlahdessa ympärivuotisesti toimiva kokous- ja juhlaravintola sekä matkailukohde. Koivumäen tila on Ruotsin kuninkaan perustama vuodelta 1792. Tilalla on aina ollut myös hevosia niin työ- kuin harrastusmielessä. Keltaisessa hirsitallissa on 12 paikkaa hevosille ja pihapiirissa ratsastuskenttä, ulkotarhat ja laitumet. Entisen pitkäaikaisen talliyrittäjän vuokrasopimuksen päättyessä 31.8.2020 etsimme alueelle uutta, innovatiivista talliyrittäjää kehittämään yhdessä elämysmatkailutoimintaa kasvavan alueen kanssa. Menneen ajan vanha tunnelma ja kaunis maalaismaisema luovat mitä parhaimmat puitteet unohtumattomalle elämykselle niin kotimaisille kuin ulkomaalaisille matkailijoille. Matkuksen läheisyys ja jatkuvasti kasvava Etelä-Kuopion asutusalue antaa mahdollisuuden laajentaa asiakaskuntaa myös paikallisista asiakkaista. Tallirakennus ja piha-alueet vaativat peruskorjausta, joihin toimijan on mahdollista hakea Ely-keskuksen investointitukia, samoin kuin kehittämisrahaa mahdollisen uuden liiketoiminnan käynnistämiseksi.

TOIMIJA

Edellytämme toimijalta ympärivuotista aktiivista toimintaotetta hevospalveluiden monimuotoisesta käyttämisestä liiketoiminnassa sekä ymmärtämystä matkailuelinkeinon tuotteistamisesta elämykseksi. Talliyrittäjällä olisi hyvä olla oma vahva näkemys ympärivuotisesta kannattavasta liiketoiminnasta, jota matkailijat tukevat sesonkiaikoina. Yritysasiakasryhmät tarvitsevat virkistysohjelmaa kokous- ja työhyvinvointipäiviin, juhlapalveluasiakkaat kiesiajelua maalaismaisemassa ja turistit talutusratsastusta ja ponien kanssa touhuamista lapsille. Mahdollisuuksia on monia ja haluammekin saada juuri sinut innostumaan tästä. Potentiaalia täällä on niin alueesta kuin asiakkaista. Sinä innovatiivinen ja avarakatseinen sekä hevos- että matkailualan ammattilainen etsimme juuri sinua.

VUOKRA

Tallin ja ulkoalueiden vuokra 1 000 €/kk + alv. Tämän lisäksi vesi ja sähkö oman mittarin kulutuksen mukaan. Vedestä maksetaan vain tulokäyttövesi. Vuokrasopimus on mahdollista alkaa jo 1.9.2020 ja on mahdollista tehdä kymmeneksi vuodeksi kerrallaan.

HAKEMINEN

Vapaamuotoiset kirjalliset hakemukset pyydetään toimittamaan 31.7.2020 mennessä sähköpostitse harry.dunkel@savonia.fi. Hakemukseen tulee kuvata lyhyt selvitys toimijan tulevasta liiketoiminnasta sekä elämysmatkailupalvelun kehittämisestä. Lisätietoja Koivumäen Kartano Oy kehitysjohtaja Sari Mielonen 040 5921 343 sari.mielonen@koivumaenkartano.com tai Vanuvuori Oy toimitusjohtaja Harry Dunkel 040 5010 954. Pyrimme järjestämään haastattelut viikolla 32.

Koivumäen Kartanolle Suomen Vahvimmat AA -sertifikaatti

Suomen Vahvimmat AA -sertifikaatti myönnetään ainoastaan hyvaän luottoluokituksen yritykselle. Luokitus on merkki yrityksen luottokelpoisuudesta, luotettavuudesta ja hyvaätämaksukäyttäytymisestä. Luokituksen myöntääSuomen Asiakastieto Oy. Suomen Vahvimmat AA -sertifikaatti on näkyvä, ajantasainen todiste yrityksenluottokelpoisuudesta, luotettavuudesta ja hyvästä maksukyvystä. Puolueettoman ja tunnetun tahon suositus yrityksenpuolesta toimii konkreettisena referenssinä asiakkaiden, yhteistyökumppaneiden ja sidosryhmien suuntaan.

23.04.2020

Haluamme toimia vastuullisesti

Hyvät asiakkaamme ja yhteistyökumppanimme. Me Koivumäen Kartanolla haluamme kantaa yhteiskuntavastuumme tässä COVID-19 epidemiassa. Vastuullisena toimijana olemme päättäneet olla pitämättä Koivumäen Kartanolla kokous- ja juhlatilaisuuksia Suomen valtiohallinnon ohjeistuksen mukaan toistaiseksi ainakin 31.5asti. Haluamme osoittaa, että kannamme erityistä huolta asiakkaistamme sekä henkilökunnastamme ja yhteistyökumppaneistamme olla altistamatta heitä tälle koronavirukselle. Seuraamme tilannetta kuitenkin päivittäin ja toimimme yleisten ohjeiden vaatimalla tavalla ja tarvittaessa pidennämme aikaa yleisten ohjeiden mukaan.Vuokranantajamme on myös osoittanut tukensa tässä tilanteessa ja tulee ravintolatilan vuokrissa vastaan liiketoimintojen ollessa estyneinä.

Tällä hetkellä panostamme aikamme mahdollisiin uusiin toimintoihin ja etsimme liiketoimintaamme vaihtoehtoisia mahdollisuuksia, kuinka palvella teitä asiakkaitamme yksilöllisesti esim. take away annoksilla tai kotiin toimituksilla tänä aikana. Toivommekin teiltä rohkeasti yhteydenottoja uuden palvelumallin löytämiseksi.

Lisätietoja ja yhteydenotot Koivumäen Kartano Oy toimitusjohtaja Harri Ruutiainen harri.ruutiainen(at)koivumaenkartano.com

(Tiedotetta päivitetty 31.3, pidennetty aikaa 31.5 saakka)

COVID-19 tiedote

Koronaviruksen vuoksi olemme jo helmikuun aikana tehostaneet tilojemme puhdistus- ja siivoustoimia sekä antaneet lisäohjeistuksia henkilökunnalle suojellaksemme asiakkaidemme sekä henkilökunnan terveyttä. Näitä toimenpiteitä on tehostettu entisestään viime päivinä viranomaisten suositusten mukaisesti.

Pyydämme asiakkaitamme kiinnittämään erityistä huomiota hygieniaan ja huolelliseen käsien pesuun. Käsidesiä on lisätty kaikkien tarjoilu- ja saniteettitilojen läheisyyteen, ja suosittelemme niiden käyttöä myös kaikille asiakkaillemme. Huolellisen käsien pesun päätteeksi suosittelemme käyttämään käsipaperia käsien kuivaukseen.

Ethän osallistu tapahtumiin, mikäli sinulla on flunssan oireita tai olet mahdollisesti koronaviruksen altistusketjussa. Kunnioitamme hallituksen päätöksiä ja viranomaisten määräyksiä ja tiedotamme vaikutuksista, mikäli muutoksia ilmenee.

Koivumäen Kartano Oy
Lisätietoja antaa tarvittaessa toimitusjohtaja Harri Ruutiainen
harri.ruutiainen(at)koivumaenkartano.com

12.03.2020

***

Koivumäen Kartanolla on tehty selvitystä matkailun kehittämisestä ja sen tuomista mahdollisuuksista

Vuonna 2019 Koivumäen Kartanolla selvitettiin matkailun kehittämisen mahdollisuuksia ja vuonna 2020 on meneillään hotelli-investoinnin valmisteluhanke. Hanke on saanut rahoitusta Euroopan aluekehitysrahastosta. Meneillään olevassa hankkeessa tehdään valmistelutoimenpiteitä, joiden avulla voidaan käynnistää ja ohjata investoinnin edellyttämiä yritys- ja rahoitusjärjestelyjä sekä arkkitehtiselvityksiä. Tavoitteena on, että toteutettavat valmistelutoimenpiteet johtaisivat Koivumäen kartanon hotelli-investoinnin käynnistymiseen. Lisätietoja: Sari Mielonen, kehitysjohtaja, Koivumäen Kartano Oy, sari.mielonen@koivumaenkartano.com.

15.01.2020

***

Koivumäen Kartano Oy:n uudet nimitykset

Yrittäjä Harri Ruutiainen on nimitetty Koivumäen Kartano Oy:n uudeksi toimitusjohtajaksi huhtikuussa 2019. Sari Mielonen siirtyy kehitysjohtajaksi ja Teemu Kotiniemi keittiöpäälliköksi. Harri Ruutiainenon toiminut pitkään Koivumäen Kartanon keittiömestarina. Lisäksi hän toimii puheenjohtajana Savon Keittiömestariyhdistyksessä ja hallituksen jäsenenä Suomen Keittiömestareissa. Ruutiainen valittiin Koivumäen Kartano Oy:n toimitusjohtajaksi Sari Mielosen siirtyessä yhtiön kehitysjohtajaksi. Mielonen ehti toimia Koivumäen Kartano Oy:n toimitusjohtajana yrityksen alusta lähtien yli 10 vuotta, vuosina 2008-2019. Mielonen toimii tällä hetkellä myös Kuopion Nuorkauppakamarin hallituksessa ja Suomen Nuorkauppakamarien Alue D:n kehitysjohtajan tehtävissä. Koivumäen Kartanon keittiömestari Teemu Kotiniemi siirtyy samassa yhteydessä kartanon keittiöpäälliköksi. Mielonen ja Ruutiainen ovat molemmat Koivumäen Kartano Oy:n perustajaosakkaita. Kotiniemi on ostanut osuuden ravintolasta vuonna 2017. Muita osakkaita yhtiössä ovat ravintolapäällikkö Hanna Eskanen, joka jatkaa entisessä työtehtävässään sekä kartanon omistaja, isäntä Harry Dunkel.

Ruutiainen on erityisen iloinen siitä, että Koivumäen Kartanon liiketoiminta ja kehitys on mennyt eteenpäin vuosien varrella.
– Sarin on nyt aika keskittyä yrityksen kehitykseen, kasvuun ja kansainvälisyyteen. Katsotaan mitä tulevaisuus tuo tullessaan, Ruutiainen toteaa.

Mielosen, Ruutiaisen, Kotiniemen ja Eskasen yhteistyö on ollut vahvaa jo aikaisemminkin, mutta nyt uusien nimitysten myötä yrityksen operatiivisen liiketoiminnan vetovastuu siirtyy enemmän Ruutiaiselle ja keittiövastuu Kotiniemelle.
– Selkeyden vuoksi tämä järjestely oli hyvä toteuttaa nyt, jotta aikaa jää enemmän kehittämistyölle ja johtamiselle, Sari Mielonen tuumaa.

Lisätietoja:

Harri Ruutiainen / toimitusjohtaja, Koivumäen Kartano Oy harri.ruutiainen(at)koivumaenkartano.com p. 0400375071
www.koivumaenkartano.com

(https://www.kauppalehti.fi/lehdistotiedotteet/kuopio-tahko-markkinointi-koivumaen-kartanon-nimitykset/d4887776-7595-32d9-86d2-e475dd0eb956)

15.4.2019

*****

Koivumäen Kartano
- Ympäristövastuullisuus matkailu- ja ravintolapalveluissa

Koivumäen Kartanon sijainti upeassa maaseutumiljöössä Hiltulanlahden rannalla on yksi matkailun menestyksen avaintekijöistä.Ei siis ihme, että luonto ja ympäristön huomioiminen ovat tärkeässä osassa kartanon päivittäisessä toiminnassa.Koivumäen Kartanollakäyttöön otetun Ekokompassi-järjestelmän myötä ympäristöasioiden hallintaa on ollut mahdollista kehittää entistä järjestelmällisemmin, ja ympäristösertifikaatin myötä ympäristövastuullinen toimintatapa saadaan paremmin näkyväksi myös asiakkaille.

Oletko miettinyt mitä ympäristövastuullisuus tarkoittaa sinun arjessa?

Koivumäen Kartanolla se tarkoittaa historian vaalimista, turhan kuluttamisen välttämistä ja paikallisen palvelun sekä ruuan suosimista. Arvostamme rauhaa, maaseutuympäristöä ja perinteiden jatkumista.Toiminnassa pyritään vähentämään haitallisia ympäristövaikutuksia mm. vähentämällä energian- ja veden kulutusta sekä parantamalla materiaalitehokkuutta.

Ympäristöohjelman tärkeimpiä asioita ovat energian, veden ja materiaalien säästäväinen käyttö, tehokas lajittelu ja ympäristövaikutusten huomioiminen hankinnoissa. Kunnioitamme puhdasta luontoa ja kannatamme roskattomuutta. Pyrimme mahdollisuuksien mukaan käyttämään lähellä tuotettuja palveluita, tuotteita ja elintarvikkeita. Suosimme hankinnoissa mahdollisuuksien mukaan vähemmän ympäristöä kuormittavia vaihtoehtoja. Jokainen työntekijä vastaa osaltaan ympäristötavoitteiden toteutumisesta ja on velvoitettu toimimaan niiden mukaisesti.

Huomioimme toiminnassamme vuodenaikojen ja sesonkien merkityksen. Puhdas ruoka on vahvuutemme ja kaiken toimintamme lähtökohta. Otamme huomioon Koivumäen tilan pitkän perinteen ja ympäristöä kunnioittavan sekä säästävän toimintatavan. Kesäaikoina kartanolla lampaat huolehtivat ympäristön hoidosta ja kanat vähentävät biojätteen määrää ekologisesti.

Henkilökuntamme on sitoutunut ympäristöarvoihin ja toivomme myös, että kuluttajat osaavat pikkuhiljaa kiinnittää näihin asioihin entistä enemmän huomiota. Uskomme että ekologisuus kaikissa matkailu- ja ravintolatoiminnan muodoissa on entistä vahvemmin tulevaisuuden suuntaus ja me olemme tässä jo pitkällä.

Koivumäen Kartano on suosittu matkailukohde ja juhlapaikka erityisesti kesäkaudella.Tapahtumat ja lounaat ovat avoinna kaikille ja esimerkiksi kartanon kesälounas juhannuksesta elokuulle houkuttelee matkailijoita niin läheltä kuin kaukaakin.

7.5.2018

Koivumäen Kartanon emäntä Kirsti eläkkeelle

Koivumäen Kartanon emäntä Kirsti Dunkel jäi eläkkeelle ravintolasta loppuvuodesta 2016 lähes 20 työvuoden jälkeen. Kirsti kertoo ravintolan alkutaipaleesta sekä omista muistoistaan vuosien varrelta.
Ravintolan alkutaipale

Kirsti Dunkel osti Kartanon vuonna 1994 ja ensimmäiseksi alettiin kunnostaa piharakennuksia. Sen jälkeen nykyisen ravintolan tiloja alettiin laittaa kuntoon, ja ravintola avattiin 1999. Kirsti muutti perheineen Koivumäen Kartanon yläkerran tiloihin vuonna 2000. Alun perin oli tarkoitus, että Kirstin veli Timo perheineen muuttaisi myös kartanoon, mutta avioeron vuoksi vain Kirstin perhe tuli kartanolle. Jotta Dunkelit pystyivät pitämään Koivumäen Kartanoa kunnossa, tarvitsivat he siihen lisätienestiä ja siksi ravintola päätettiin avata alakertaan.

Aluksi toiminta oli hyvin vähäistä ja ravintola oli auki pelkästään tilauksesta ja lähinnä vain viikonloppuisin. Kartanolla ei ollut alkuun omia kokkeja, vaan tarvittaessa pyydettiin kokkipoikia Lihaniekalta töihin auttamaan. Tiloja myös pelkästään vuokrattiin vieraille ja heillä oli joko omat kokit ja tarjoilijat tai he tekivät ruoat itse keittiössä. Kirsti teki aluksi tarjoilijan työn lisäksi esimerkiksi ravintolan sisustusta ja maalaamista. Myös kaikki tukkukuljetukset ja pyykkien hoitaminen kuului Kirstin työnkuvaan, sillä siihen aikaan nämä piti itse hoitaa.

Ensimmäiseksi keittiömestariksi Koivumäen Kartanolle palkattiin Kimmo Lahti 2000-luvun alkupuolella. Ravintolapäällikkönä oli Mervi Nylund ja Kirstin lisäksi oli töissä yksi tarjoilijatyttö. Toiseksi keittiömestariksi vuonna 2003 tuli Toni Sallinen. Nykyinen ravintolapäällikkö Hanna Eskanen tuli taloon vuonna 2000 aluksi osa-aikaiseksi. Nykyinen toimitusjohtaja Sari Mielonen tuli osa-aikaiseksi taloon vuonna 2002. Sallisen jälkeen keittiömestariksi Koivumäen Kartanolle tuli nykyinen keittiömestari Harri Ruutiainen vuonna 2006. Ravintolatoimintaan kuului vuosina 2004–2008 myös keskustassa sijaitseva Kuopion Klubi, jossa Sari vastasi ravintolapäällikön tehtävistä Kirstin ja Hannan keskittyessä Koivumäen Kartanon hoitamiseen. Ravintolatoiminnan lisäksi alkuvuosina vieraille vuokrattiin rantasaunaa. Nykyinen kellarisauna remontoitiin 2000-luvun alussa, jolloin rantasauna jäi pois vieraiden käytöstä. Vuonna 2008 perustettiin Koivumäen Kartano Oy ja osakkuuden ostivat silloin Kirstin lisäksi Sari, Hanna ja Harri. Nykyisten yrittäjien myötä toiminta Kartanolla on koko ajan lisääntynyt.

Muistoja Koivumäen Kartanolta

Kirstille ei tule mieleen mitään ikäviä tilanteita ravintola-ajoiltaan ja suuremmilta kommelluksilta on vältytty. Yhtä hauskaa tilannetta Kirsti muistelee, kun rantasaunan vuokraus oli jo lopetettu ja kellarisauna oli valmistunut. Kevään ensimmäiset saunavieraat, jotka olivat useamman kerran aiemmin käyneet saunomassa Kartanolla, olivatkin ehtineet mennä jo rantasaunalle kellarisaunan sijaan. Kirsti oli juossut heidän peräänsä, mutta ensimmäinen herra oli jo ehtinyt riisuuntua ja mennä kylmään saunaan, ja huuteli saunan ovella, että sauna oli ihan kylmä. Kirsti kertoo myös, että heidän kotiin Kartanon yläkertaan on joskus baarin kautta portaita pitkin tullut vieras etsimään saunaa, kun Kirsti on itse juuri suihkusta tulleena pyyhe päällä seissyt vastassa. Myös lapsivieraat esimerkiksi hääjuhlista ovat juoksennelleet portaita pitkin välillä heidän kotiinsa. Nykyisin rappusten ja baarin välissä on paloseinä, joten vieraat eivät eksy Kirstin kotiin.

Hauskana muistona Kirstillä on muun muassa Sihteeriyhdistyksen mukavat iltatapahtumat, joissa vieraana ollut naishenkilö tunsi kartanon entisen isännän Ernst Biesen kummituksen läsnäolon kartanolla useaankin kertaan. Positiivista Kirstistä on, että Kartanolle on tullut paljon esimerkiksi lääkäriryhmiä tai muita työyhteisöjä, jotka käyvät vieraina Koivumäen Kartanolla säännöllisesti.

Eläkkeelle jäämisestä ja kiitokset

”Kiitän kovasti kaikista vuosista työkavereita sekä vieraita. Ravintolatoiminnassa olisi ollut mukava vielä jatkaakin ja iänkin puolesta se olisi ollut vielä mahdollista, mutta nivelrikko on vienyt voimia, joten viisainta on nyt olla enemmän levossa. Toivon tietysti myös, että täällä pärjätään hyvin jatkossakin.”Kirsti Dunkel, Koivumäen Kartano.

22.3.2017

******

Keittiömestari Ruutiaiselle Cordon Bleu -käädyt

Koivumäen keittiömestari Harri Ruutiaiselle on myönnetty Suomen keittiömestareiden ammattikunnan Cordon Bleu -käädyt. Käädyt myönnettiin Suomen Keittiömestareiden liittopäivillä Rovaniemellä alkuvuodesta 2016.

Olet kenties ravintolassa vieraillessasi nähnyt henkilökunnan kaulassa juhlatilaisuuksissa erilaisia käätyjä. Nämä käädyt kertovat omaa tarinaansa kantajansa taustoista ja aktiivisuudesta omassa ammatissaan. Suomessa keittiöalan ammattilaiselle, keittiömestarille, myönnettävä ammatillinen tunnus on siniseen nauhaan ketjulla kiinnitetty pronssinen tai kultainen laatta. Tunnuksien arvostusta nostaa nimenomaan se, että ne voi saada ainoastaan alan ammattilainen aktiivisesta toiminnasta keittiömestariyhdistyksessä ja tietysti oman ammattinsa edistämisestä.

8.2.2016

Laske tarjous juhliisi

Katso lisäkuvia Instasta

Tee pöytävaraus kattauksiin