Perhejuhlat tai yritysillallinen
Koivumäen Kartanossa kohtaavat ruoka ja rauha. Olipa kyseessä lounashetki tai illanvietto, meillä koet elämyksen irti ajasta ja arjesta Savon kauneimmassa kartanomiljöössä.
-Ruokarauha vuodesta 1792.-
Kuuluisa Pehtoori Miettinen on aikoinaan ollut Koivumäen Kartanon tilanhoitajana. Pehtoori asui kartanon pihassa punaisen väentuvan keskimmäisessä osassa. Toisella puolella asustivat piiat ja toisella puolella rengit. Jopa vanha vellikello on talon katolla, jotta saatiin palvelusväki pellolta syömään. Tässä menussa maistuu paikallisuus, kotimaisuus ja kartanon perinteet nykypäivän ravintolamenuksi muokattuna. Valitse menusta teille sopivat alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.
Pehtoorin pitopöytä 2022
Alkuruokapöytä:
Valitse 3:
Kartanon sillivati ja keitettyä perunaa
-maustekurkkua, kananmunaa ja punasipulia
Kalavapriikin lämminsavustettua kirjolohta ja puolukkakastiketta
Jääkellarinlohta, sinappikastiketta ja keitettyä perunaa
Haapaniemen valkosipulihaukea
Savo-Karjalan lihan leppäsavustettua porsaan fileetä ja chilihilloa
Koiranotkon lammastilan palvilammasta, rucolaa ja balsamicokastiketta
Täytettyjä kananmunia ja Eväsmiesten Chorizoa
Kartanolla leivottua Focaccia -leipää ja hernelevitettä
Valitse 3:
Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
Tillipesto-perunasalaattia
Paahdettua kasvissalaattia ja vuohenjuustoa
Kukkakaali-kurkkusalaattia
Uunikuivattua tomaattia, marinoitua punasipulia ja leipäjuustoa
Caesarsalaattia naturel
- lisäksi katkaravut/ kana/ savulohi + 2 €/hlö
Alkuruokapöytä sisältää Julkulan leipomon leipää ja voita
Lämmin pääruoka:
Valitse 1:
Hiillostettua Benellasiikaa, porkkanaa, kevätsipulia ja ruskistettua voita
Pintasavustettua naudan ulkofileetä ja viherpippurikastiketta
Pesolan Pihvilihan ylikypsää naudanrintaa ja tummaa rosmariinikastiketta
Pääruokavaihtoehdot sisältävät myös lämpimän kasvislisäkkeen sekä paahdetut perunat.
Paahdettujen perunoiden tilalle voi vaihtaa lisukkeeksi joko valkosipuliperunat, perunamuhennoksen tai paistettua kotimaista kauraa hintaan + 2 €/hlö
Hinta kahdella pääruoalla +6 €/hlö
Jälkiruoka:
Valitse 1:
Kuusenkerkkävanukasta ja kaurakaramellimurua
Suklaaterriiniä ja vadelmaa
Vaniljapannacottaa ja tyrniä
(jälkiruoka sisältää kahvia ja haudutettua teetä)
51,40 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
Tai
Kinuski-, mansikka- tai vadelmatäytekakkua
(jälkiruoka sisältää kahvia ja haudutettua teetä)
53 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
Lisäksi:
Kaivonurmen kotileipomon riisipiirakat ja munavoi +3,30 €/hlö, Pullapitko +1,30 €/hlö, pikkuleivät +1,80 €/hlö, kuivakakku +2,20 €/hlö.
Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työnteon lomassa. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta. Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.
Alustava varaus muuttuu sitovaksi varaukseksi 14 vrk ennen sovittua tilaisuuden ajankohtaa ja henkilömäärä tulee tarkentaa viimeistään 7 vrk ennen tilaisuutta. Koivumäen Kartanolla on oikeus laskuttaa ruokatarjoilusta ennakkoon tilatun henkilömäärän mukaisesti. Jos tilaisuus peruuntuu alle 7 vrk ennen tilaisuuden sovittua ajankohtaa, Koivumäen Kartanolla on oikeus veloittaa peruuntuneesta tilaisuudesta 50 %. Tilaus- ja peruutusehdot koskevat myös ohjelmapalveluita.
