Perhejuhlat tai yritysillallinen
Koivumäen Kartanossa kohtaavat ruoka ja rauha. Olipa kyseessä lounashetki tai illanvietto, meillä koet elämyksen irti ajasta ja arjesta Savon kauneimmassa kartanomiljöössä.
-Ruokarauha vuodesta 1792.-
Kuuluisa Pehtoori Miettinen on aikoinaan ollut Koivumäen Kartanon tilanhoitajana. Pehtoori asui kartanon pihassa punaisen väentuvan keskimmäisessä osassa. Toisella puolella asustivat piiat ja toisella puolella rengit. Jopa vanha vellikello on talon katolla, jotta saatiin palvelusväki pellolta syömään. Tässä menussa maistuu paikallisuus, kotimaisuus ja kartanon perinteet nykypäivän ravintolamenuksi muokattuna. Valitse menusta teille sopivat alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.
Pehtoorin pitopöytä 2023
Alkuruokapöytä:
Valitse 3:
Sinappisilliä ja keitettyä perunaa
Graavattua kirjolohta, puolukkakastiketta ja keitettyä perunaa
Marinoitua hiillostettua siikaa ja perunaterriiniä
Kalavapriikin kylmäsavuhaukea
Ruisnappeja ja savulohimoussea
Maalaispateeta ja sipulihilloa
Grillattuja kasviksia ja vuohenjuustoa
Täytettyjä kananmunia ja chilimajoneesia
Kartanolla leivottua Focaccia -leipää ja valkosipulilevitettä
Valitse 3:
Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
Kylmäsavulohisalaattia kartanon tapaan
- Kylmäsavulohta, perunaa, kananmunaa, purjoa, Creme Fraichea
Broileri-pastasalaattia
Paahdettu porkkanasalaatti
- limeä, chiliä, seesaminsiemeniä ja korianteria
Kotijuusto-leipäsalaattia
- Paahdettua leipää, pekonia, tomaatteja, oliiveja, kaprista
Meloni-leipäjuustosalaattia
Alkuruokapöytä sisältää Julkulan leipomon leipää ja voita
Lämmin pääruoka:
Valitse 1:
Taimenta valkoviinikastikkeessa
Karitsan entrecôtea ja tummaa valkosipulikastiketta
Yrttituorejuustolla täytettyä kananpojan rintaa ja madeirakastiketta
Okonomiyaki Kartanon tapaan ja chilikastiketta
- ”pannukakku” kasviksista
Hinta kahdella pääruoalla +6 €/hlö
Pääruokavaihtoehdot sisältävät myös lämpimän kasvislisäkkeen sekä paahdetut perunat.
Paahdettujen perunoiden tilalle voi vaihtaa lisukkeeksi joko valkosipuliperunat, perunasoseen tai paistettua kotimaista kauraa hintaan +2 €/hlö
Jälkiruoka:
Valitse 1:
Suklaapannacotta, paahdettua valkosuklaata sekä vadelmaa
Sitruunatuorejuustoa lasissa, limesiirappia
Appelsiini-mantelikakkua ja hunajajogurttia
(jälkiruoka sisältää kahvia ja haudutettua teetä)
53,90 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
Tai
Kinuski-, mansikka- tai vadelmatäytekakkua
(jälkiruoka sisältää kahvia ja haudutettua teetä)
56 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
EXTRAT
- Menu kahdella pääruoalla +6 €/hlö
- Sienisalaatti +1,50 €/hlö
- Kaivonurmen kotileipomon riisipiirakat ja munavoi +3,30 €/hlö
- Juhlapitko +1,30 €/hlö
- Pikkuleivät +1,80 €/hlö
- Kuivakakku +2,20 €/hlö
- Voileipäkakku (kinkku tai lohi) +6 €/hlö
- Lakka-kermakakku 2,50 €/hlö
- Sacher-kakku +2,50 €/hlö
Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työnteon lomassa. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta. Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.
Alustava varaus muuttuu sitovaksi varaukseksi 14 vrk ennen sovittua tilaisuuden ajankohtaa ja henkilömäärä tulee tarkentaa viimeistään 7 vrk ennen tilaisuutta. Koivumäen Kartanolla on oikeus laskuttaa ruokatarjoilusta ennakkoon tilatun henkilömäärän mukaisesti. Jos tilaisuus peruuntuu alle 7 vrk ennen tilaisuuden sovittua ajankohtaa, Koivumäen Kartanolla on oikeus veloittaa peruuntuneesta tilaisuudesta 50 %. Tilaus- ja peruutusehdot koskevat myös ohjelmapalveluita.
