Perhejuhlat tai yritysillallinen
Koivumäen Kartanossa kohtaavat ruoka ja rauha. Olipa kyseessä lounashetki tai illanvietto, meillä koet elämyksen irti ajasta ja arjesta Savon kauneimmassa kartanomiljöössä.
-Ruokarauha vuodesta 1792.-
Kuuluisa Pehtoori Miettinen on aikoinaan ollut Koivumäen Kartanon tilanhoitajana. Pehtoori asui kartanon pihassa punaisen väentuvan keskimmäisessä osassa. Toisella puolella asustivat piiat ja toisella puolella rengit. Jopa vanha vellikello on talon katolla, jotta saatiin palvelusväki pellolta syömään. Tässä menussa maistuu paikallisuus, kotimaisuus ja kartanon perinteet nykypäivän ravintolamenuksi muokattuna. Valitse menusta teille sopivat alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.
Pehtoorin pitopöytä 2021
Alkuruokapöytä
Valitse 3:
Sillikonttorin madeirasilliä ja keitettyä perunaa
Kalavapriikin lämminsavustettua kirjolohta ja puolukkakastiketta
Portterimarinoitua graavilohta, smetanaa ja keitettyä perunaa
Haapaniemen valkosipulihaukea
Savo-Karjalan lihan leppäsavustettua porsaan fileetä ja paprikajugurttia
Pesolan pihvilihan palvinautaa ja nokkosmajoneesia
Kartanolla leivottua Focaccia -leipää ja oliivitahnaa
Valitse 3:
Meloni-vihersalaattia ja salaatinkastiketta
Uunikuivattua tomaattia, marinoitua punasipulia ja leipäjuustoa
Kana-Caesarsalaattia
Savumuikku-perunasalaattia
Täytettyjä luomukananmunia ja Kalavapriikin kylmäsavustettua nieriää
Koiranotkon lammastilan palvilammasta, rucolaa ja Juustoportin vuohenjuustoa
Alkuruokapöytä sisältää Julkulan leipomon leipää ja voita
Lämmin pääruoka
Valitse 1:
Paistettua järvikuhaa ja kantarellikastiketta
Pintasavustettua naudan ulkofileetä ja viherpippurikastiketta
Pesolan Pihvilihan ylikypsää naudanniskaa ja tummaa valkosipulikastiketta
Pääruoka sisältää lämpimän kasvislisäkkeen sekä paahdetut perunat
Jälkiruoka
Valitse 1:
Kartanolla paistettua pannukakkua, Hiekkalan hedelmätilan luomuomenahilloa ja vaniljajäätelöä
Suklaatryffelileivos ja karpalohilloa
Mansikkapannacottaa ja mustikkasiirappia
Kahvia ja haudutettua teetä
48,50 €/hlö (Minimiryhmäkoko 15 hlö)
Tai
Kinuski-, mansikka- tai vadelmatäytekakkua
Kahvia ja haudutettua teetä
49,50 €/hlö (Minimiryhmäkoko 15 hlö)
Lisäksi:
Kaivonurmen kotileipomon riisipiirakat ja munavoi +3,30 €/hlö, Pullapitko +1,30 €/hlö, pikkuleivät +1,70 €/hlö, kuivakakku +2,20 €/hlö.
Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työnteon lomassa. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta. Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.
Alustava varaus muuttuu sitovaksi varaukseksi 14 vrk ennen sovittua tilaisuuden ajankohtaa ja henkilömäärä tulee tarkentaa viimeistään 7 vrk ennen tilaisuutta. Koivumäen Kartanolla on oikeus laskuttaa ruokatarjoilusta ennakkoon tilatun henkilömäärän mukaisesti. Jos tilaisuus peruuntuu alle 7 vrk ennen tilaisuuden sovittua ajankohtaa, Koivumäen Kartanolla on oikeus veloittaa peruuntuneesta tilaisuudesta 50 %. Tilaus- ja peruutusehdot koskevat myös ohjelmapalveluita.
