Perhejuhlat tai yritysillallinen
Koivumäen kartanossa kohtaavat ruoka ja rauha. Olipa kyseessä lounashetki tai illanvietto, meillä nautit elämyksen irti ajasta ja arjesta Savon kauneimmassa kartano miljöössä.
-Ruokarauha vuodesta 1792.-
Kauppaneuvoksen sukutila antaa ravintolalle hienot puitteet juhlien järjestämiseen ja tarjolla on parasta mitä kartanosta löytyy. Vahva käsityöleima on juhlabuffetin jokaisessa ruokalajissa mukana. Paikalliset puhtaat raaka-aineet ja keittiömestarin luovuus takaa makunautintoja niin läheltä kuin kaukaakin tulleille vieraille. Tästä menusta voitte koota mieleisenne kokonaisuuden tarjottavaksi. Valitse alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku. Tervetuloa vieraaksemme! Kyselyt ja varaukset täältä:
Koivumäen Kartanon juhlabuffet 2022
Alkuruokapöytä:
Valitse 4:
Sillikonttorin madeirasilliä ja keitettyä perunaa
Marinoituja hiilimuikkuja ja keitettyä perunaa
Kartanon nokilohta ja kermaviiliä
Vehmaan ylikypsää taikinoitua peuranniskaa ja puolukkasiirappia
Savo-Karjalan Lihan palvattua kalkkunaa ja tomaattipestoa
Kantarelli-kasvisrullaa ja uunikuivattuja kirsikkatomaatteja
Valitse 3:
Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
Nyhtökaura ”Nizzansalaattia”
- papuja, kananmunaa, perunaa, kapriksia, punasipulia, tomaattia, oliiveja
Pariloitua lohi-kasvissalaattia
Kartanon paahtopaistisalaattia ja piparjuurimajoneesia
Marinoitua perunaa ja Savo-Karjalan Lihan kylmäsavustettua porsaanpaistia
Poro-leipäjuustosalaattia
Alkuruokapöytä sisältää Julkulan leipomon leipää ja voita
Lämmin pääruoka:
Valitse 1:
Benella-taimenta ja sitruuna-rapukastiketta
Murskattua perunaa
Pesolan Pihvilihan naudan entrecotea ja tummaa riistanvartijan kastiketta
Kermaista valkosipuliperunaa
Hauhalan hanhea ja viherpippurikastiketta
Paahdettua perunaa
Pääruoka sisältää lämpimän kasvislisäkkeen
Jälkiruoka:
Valitse 1:
Suklaapannacotta ja kahviliköörisiirappia
Vaittilan Marjatilan nokkosjäätelöä ja suolakaramellikastiketta
Kartanon kirsikka-mascarponesuklaabrownie
Jälkiruoka sisältää kahvia ja haudutettua teetä
60,40 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
tai
Kartanon kakkubuffet (sisältää vaihdellen erilaisia kakkuja ja leivonnaisia)
Kakkubuffet sisältää kahvia ja haudutettua teetä
65 €/hlö (Minimiveloitus 15 hlö)
Lisäksi:
Kaivonurmen kotileipomon riisipiirakat ja munavoi +3,30 €/hlö, Pullapitko +1,30 €/hlö, pikkuleivät +1,80 €/hlö, kuivakakku +2,20 €/hlö.
Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työnteon lomassakin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta.Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.
Alustava varaus muuttuu sitovaksi varaukseksi 14 vrk ennen sovittua tilaisuuden ajankohtaa ja henkilömäärä tulee tarkentaa viimeistään 7 vrk ennen tilaisuutta. Koivumäen Kartanolla on oikeus laskuttaa ruokatarjoilusta ennakkoon tilatun henkilömäärän mukaisesti. Jos tilaisuus peruuntuu alle 7 vrk ennen tilaisuuden sovittua ajankohtaa, Koivumäen Kartanolla on oikeus veloittaa peruuntuneesta tilaisuudesta 50 %. Tilaus- ja peruutusehdot koskevat myös ohjelmapalveluita.
