Perhejuhlat tai yritysillallinen
Koivumäen kartanossa kohtaavat ruoka ja rauha. Olipa kyseessä lounashetki tai illanvietto, meillä nautit elämyksen irti ajasta ja arjesta Savon kauneimmassa kartano miljöössä.
-Ruokarauha vuodesta 1792.-
Kauppaneuvoksen sukutila antaa ravintolalle hienot puitteet juhlien järjestämiseen ja tarjolla on parasta mitä kartanosta löytyy. Vahva käsityöleima on juhlabuffetin jokaisessa ruokalajissa mukana. Paikalliset puhtaat raaka-aineet ja keittiömestarin luovuus takaa makunautintoja niin läheltä kuin kaukaakin tulleille vieraille. Tästä menusta voitte koota mieleisenne kokonaisuuden tarjottavaksi. Valitse alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku. Tervetuloa vieraaksemme!
Koivumäen Kartanon juhlabuffet 2019
Kylmät alkuruoat:
Julkulan luomuruis- ja kauraleipää, voita ja kevytlevitettä
Ruokajuomina: vettä, mehua ja kotikaljaa
Valitse 4 :
Tyrnisilakkaa ja perunaa
Tervamarinoitua kotimaista kirjolohta
Kylmäsavulohimoussea ja luomukananmunaa
Kylmäsavustettua ankanrintaa ja omenahilloketta
Kalkkuna-pinaattirullaa ja valkosipulijogurttia
Grillattua kesäkurpitsaa ja vuohenjuustoa
Sienirullia ja piparjuurikastiketta
Kartanon Focaccia-leipää ja oliivitahnaa
Valitse 3:
Melonivihersalaattia ja salaatinkastiketta
Papu-kvinoasalaattia
Aurajuustoa, paahdettuja viinirypäleitä ja päärynä-konjakkikastiketta
Marinoitua fenkolia, perunaa, uunikuivattuja kirsikkatomaatteja ja valkosipulileipää
Jokirapucocktail
Kananpoika -Caesarsalaattia
Lämpimät ruoat:
Valitse 1:
Paistettua kuhaa ja kantarellikastiketta
Pesolan pihvilihan ylikypsää härän niskaa ja Olvin Black IPA-kastiketta
Kananpojanrintaa , Chorizoa ja salviavoita
Kurpitsa-linssipataa
Kasvislisäkkeet
Valitse 1:– Pääruokiin sisältyy aina kasvislisäke
Kukkakaaliohrattoa
Kermaisia valkosipuliperunoita
Friteerattua lohkoperunaa ja valkosipuliaiolia
Paahdettua punajuurta ja timjamiöljyä
Jälkiruoat:
Valitse 1 :
Karpaloposset ja hunajakennoa
Kartanon sitruuna-rahkakakkua ja vadelmaa
Itsetehtyä mustikka-kardemummajäätelöä ja mustikkasiirappia
Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja
54,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 20 hlö)
TAI
Kartanon kakkupöytä, vaihdellen erilaisia kakkuja ja leivonnaisia.
Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja
58,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 20 hlö)
Lisäksi:
Kartanolla leivotut riisipiirakat ja munavoi +3 €/hlö
Pullapitko +1,20 €/hlö, Pikkuleivät +1,50 €/hlö, Kuivakakku +2 €/hlö
Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työtä tehdessämmekin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta.Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.
Juhlat
