Kartanon viinit
Koivumäen Kartanossa on A-oikeudet, joten kaikki juomatarjoilut tulee valita meidän kautta. Ravintolapäällikkömme suosittelee mielellään teidän menuun sopivat juomat yhdessä Lignell&Piispasen ja Tampereen Viinitukun asiantuntijoiden kanssa.
Viinilista
Kuohuviinit:
Italia:
Bosio Cuvée Brut Vino Spumante 39,90 €/75 cl
Maultaan aromaattinen, samettinen ja raikas. Jälkimaku melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen. Tuoksussa aromikkuutta, vihreää omenaa, päärynää ja aavistus sitrusta
Aperitiiviksi ja alkumaljaksi, sopii myös alkupaloille
Rypäleet: Chardonnay 50 %, Pinot Nero 30 % ja pinot Bianco 20 %
Prosecco Superiore Extra Dry Valdobbiadene D.O.G.G 47,90 €/75 cl
Täyteläinen, raikkaan hapokas ja hedelmäinen maku. Tuoksussa omenaa, persikkaa päärynää ja hentoa kukkaisuutta.
Sopii loistavasti aperitiiviksi, äyriäisten ja kalan seuraksi
Rypäleet: Glera 100 %
Espanja:
Vilarnau Cava Brut Reserva Organic, luomu 43,90 €/75 cl
Maku kuiva, keskihapokas, sitruksinen, hedelmäinen, kevyen paahteinen ja hennon yrttinen
Tuoksu on hedelmäinen ja raikas
Aperitiiviksi, salaattien ja äyriäisten kera
Rypäleet: Macabeo 55 %, Parellada 40 %, Xarel-lo 5 %
Samppanja
Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Champagne Brut 85 €/75 cl
Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, omenainen, kaurakeksisen paahteinen
Aperitiiviksi, blinien, äyriäisten ja alkupalojen kera
Rypäle: Chardonnay
Alkoholiton kuohuviini 39,90 €/75 cl, 5,90 €/10 cl
Kontiomehun kuohuvat juhlajuomat alkoholittomina. Makuina viinimarjanlehti, mustikka ja puolukka
Nenosen tilan mansikkakuohu
Valkoviinit:
Australia:
Weemala Pinot Gris 2017 46,40 €/75 cl
Maultaan mausteinen, sitruunainen, raikas, pitkä jälkimaku
Tuoksussa päärynää, persikkaa ja sitrusta
Sopii kalan, kasvisruokien sekä vaaleiden liharuokien kera
Rypäle: Pinot Gris
Espanja:
Autèntico Organic Macabeo Blanco 38,50 €/75 cl
Maultaan täyteläinen ja miellyttävän hapokas, hedelmäinen ja pitkä jälkimaku.
Tuoksussa vaniljaisuutta, trooppista hedelmää ja häivähdys anista
Erinomainen buffetpöydälle, aperitiiviksi ja kalaruokien kera
Rypäle: Macabeo
Itävalta:
Riesling ‘Classic’ 2017 Nikolaihof, Bio 48,90 €/75 cl
Maku kuiva, raikkaan hapokas, kirpakan sitruunainen.
Tuoksu nuori ja tuore, trooppisen hedelmäinen, sitrusta ja mineraalisuutta
Suosittelemme parsalle ja äyriäisille, salaateille
Rypäle: Riesling
Pfaffl Grüner Veltliner vom Haus 45,90 €/75 cl
Klassinen raikas, hienostuneen hedelmäinen ja raikas, ripaus pippuria
Tuoksussa mausteisuutta ja raikasta omenaisuutta
Suosittelemme aperitiiviksi sekä äyriäisten ja kevyiden alkupalojen kera, erittäin monikäyttöinen viini
Rypäle: Grüner Veltliner
Ranska:
Sylvaner Tradition 2018 43,90 €/100 cl
Maultaan hedelmäinen, hunajainen ja terävä, tuoksu on mineraalinen ja täyteläinen, vihreää omenaa ja sitrushedelmiä
Sopii täydellisesti äyriäisille, grillatulle kalalle, vaalealle lihalle ja kanalle
Rypäle Sylvaner
Chablis AOC Domaine des Hâtes 2018 50,50 €/75 cl
maku on tasapainoinen, puhdas, mineraalinen, hennon sitruunainen ja sopusointuisen hapokas
tuoksussa kirpeyttä ja sitrushedelmiä
rypäle: Chardonnay
sopii alkupaloille, lohikaloille, parsalle ja äyriäisten kera
Saksa:
Chardonnay Qualitätswein halbtrocken 2018 Franz Hahn 44,90 €/75 cl
Puolikuiva, tyylikäs, erittäin tuore ja raikas maku, hento mausteisuus ja häivähdys vaaleita kukkia, hedelmäinen ja tuore tuoksu, passionhedelmää ja mantelia
Viini on täydellinen kumppani salaateille ja kaloille
Rypäle: Chardonnay 100 %
Uusi-Seelanti
Misty Cove Estate Sauvignon Blanc 42,90 €/75 cl
Maku on puhdas, hedelmäinen, herukkainen ja tyylikkäästi kehittynyt.
Tuoksussa hedelmiä, verkkomelonia, guavaa, limen kuorta ja passionhedelmää.
Sopii loistavasti kalalle ja äyriäisille, salaateille ja seurusteluun
Rypäle: Sauvignon blanc
Roseviini
Ranska:
Côtes Du Rhône Sourire la Seminaire 2019, luomu 44,40 €/75 cl
Maku raikas, mansikkaa ja ruusua, tuoksussa rapeaa sitrusta, tuoreita hedelmiä, persikkaa ja mansikkaa
Viini sopii mainiosti kalaruokien, katkarapujen, kasvisruokien ja kanan seuraksi
Rypäleet: Grenache 90 % ja Syrah 10 %
Punaviinit:
Chile:
Veramonte Pinot Noir, Luomu 42,90 €/75 cl
Keskitäyteläinen, monivivahteinen marjainen maku, tuoksussa punaisia marjoja, vadelmaa, kirsikkaa ja mansikkaa
Sopii monipuolisesti linturuokien, kalan, pataruokien ja vaalean lihan kera.
Rypäle: Pinot Noir
Espanja:
Autèntico Organic Bobal-Tempranillo Tinto 38,50 €/75 cl
Maku pehmeä ja pyöreän marjainen pitkä sekä hyvä hedelmäisyys.
Tuoksu melko voimakas, metsämarjoja, kahvia, vaniljaa ja ripaus tammisuutta
Viini sopii monipuolisesti linturuokien, pataruokien ja lihan kera
Viini on valmistettu orgaanisesti viljellyistä rypäleistä
Rypäleet: Bobal ja Tempranillo
Muga Reserva 2016 52,50 €/75 cl
Maku tasapainoisen hapokas, mausteinen, punaisia marjoja ja vaniljaisuutta.
Tuoksussa kukkaisuutta, hedelmäisyyttä, vaniljan, kookoksen ja tammen aromeja
Suosittelemme pihville
Rypäleet 70 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 10 % Mazuelo ja Graciano
Raig de Raim Tinto 2017 47,50 €/75 cl
Runsas pitkä maku, marjainen hedelmäisyys ja pippurisuutta.
Tuoksussa hedelmäisyyttä, suklaata, vaniljaa savuisuutta
Hieno kumppani kaikille liharuoille
Rypäleet: Garnacha 60 %, Syrah 15 %, Carinera 15 %, Merlot 10 %
Italia:
Barbaresco 2016 Bosio 54,50 €/75 cl
Runsas, samettinen, tyylikkään tamminen ja keskitäyteläinen maku. Mukana kypsää hedelmää ja miellyttävästi happoja
Tuoksu on intensiivinen, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja luumua sekä mausteisuutta
Rypäle: Nebbiolo
Sopii loistavasti erilaisten liharuokien kera esim. punaiselle lihalle, riistalinnuille
Portugali:
Pomares tinto 2019 46,90 €/75 cl
Maku pehmeän täyteläinen, samettisen kypsät tanniinit.
Tuoksussa paljon kypsää marjaa, vaniljaa ja paahteisuutta
Suosittelemme punaiselle lihalle, paahdetuille vihanneksille
Rypäleet: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Roriz
Ranska:
Côtes Du Rhône Seminaire, bio 2019, luomu 44,50 €/75 cl
Maussa runsas hedelmäisyys sekä sopiva hapokkuus.
Tuoksussa vadelmaa, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja kukkaisuutta.
Viini on luomusertifioitu
Suosittelemme lihalle
Rypäleet: Grenache 75 % ja Syrah 25 %
Château Segransan 2018 45,50 €/75 cl
Maku on samettisen tasapainoinen ja hyvin rakentunut.
Tuoksu miellyttävän täyteläinen, sikarilaatikkoa, savua ja tummaa herukkaa
Loistava ruokaviini, sopii monipuolisesti liharuokien kera
Rypäleet: Merlot 90 %, Cabernet Sauvignon 10 %
Saksa:
Spätburgunder Qba Trocken 2018 Franz Hahn 46,90 €/75 cl
Miellyttävän tasapainoinen maku, aromeina kirsikkaa ja vaniljaa.
Tuoksu tuoreen täyteläinen ja hedelmäinen, mansikkaa, kirsikka ja vadelmaa
Ihanteellinen ruokaviini linnuille, hieman punertaville lihoille sekä maustetuille kaloille
Rypäleet: Spätburgunder 100 %
Jälkiruokaviinit:
Italia:
Bosio Moscato Rose spumante dolce 41,90 €/75 cl
Raikkaan makea ja hedelmäinen rosékuohuviini sekä jälkiruokaviini.
Tuoksusta löytyy trooppista hedelmää ja kedon kukkia.
Sopii aperitiiviksi sekä jälkiruokien kera
Rypäleet: Moscato 95 % ja Brachetto 5 %
Suomi:
Lakka Fortified 9,90 €/8 cl
Paikallinen tuote
Tuoksussa hunajaa ja lakkahilloa, makea
Suosittelemme jälkiruokien ja pehmeiden juustojen kera
Mesi Fortified 9,90 €/8 cl
Paikallinen tuote.
Upea mesimarjan aromi, hienovaraisen mausteinen, marjainen, makea
Jälkiruokien ja juustojen kera
Portviini
Burmester LBV 2015 Port 10,90 €/8 cl
Maku pehmeä, intensiivisen hedelmäinen, hyvät tanniinit.
Tuoksussa kypsää hedelmäisyyttä, ripaus hilloa ja vaniljaa
Suosittelemme jälkiruokien, juustojen ja suklaaherkkujen kanssa nautittavaksi.
Sherryt
Lustau Fino ’En Rama’ Sherry 10,90 €/8 cl
Maku kuiva ja raikas, pähkinäinen. Tuoksussa mantelia ja mineraalisuutta
Sopii aperitiiviksi, tapasten, mietojen juustojen ja vaikka sienikeiton kera
Rypäle: Palomino
Lustau San Emilio Pedro Ximénez Sherry 10,90 €/8 cl
Hyvin makea, pehmeä ja samettinen. Tuoksussa viikunaa ja rusinaa.
Tarjoillaan kakkujen ja leivonnaisten kera, sopii myös sinihomejuustolle
Rypäle: Pedro Ximenez
