Juhlat Kuopiossa

Kartanon tyylillä

Kuuluisa Pehtoori Miettinen on aikoinaan ollut Koivumäen Kartanon tilanhoitajana. Pehtoori asui kartanon pihassa punaisen väentuvan keskimmäisessä osassa. Toisella puolella asustivat piiat ja toisella puolella rengit. Jopa vanha vellikello on talon katolla, jotta saatiin palvelusväki pellolta syömään. Tässä menussa maistuu paikallisuus, kotimaisuus ja kartanon perinteet nykypäivän ravintolamenuksi tuunattuna. Valitse itse teille sopivat alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.

Pehtoorin pitopöytä 2017

Kylmät alkuruoat:
Luomuruis- ja ohraleipää, voita ja kevytlevitettä, ruokajuomina: vettä, mehua ja kotikaljaa

Valitse 3

  • Tilli-sipulisilakoita
  • Lämminsavulohta ja puolukkakastiketta
  • Miedosti savustettuja katkarapuja ja limeaiolia
  • Kalkkunanrintaa ja Aurajuustoa
  • Palvattua lampaan paistia ja pihlajanmarjahyytelöä
  • Maa-artisokka-perunaterriiniä
  • Paahdettuja kasviksia ja vuohenjuustoa

Valitse 3

  • Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
  • Bulgursalaattia ja jogurttikastiketta
  • Nokilohisalaattia
    - Perunaa, pitkää papua, punasipulia, kananmunaa
  • Kylmäsavupossu-perunasalaattia
  • Kananpoika-mangosalaattia

Lämpimät ruoat:
Valitse 1

  • Paistettua lohta ja punajuuripestoa sekä vuolukermaa
  • Kananpojan rintaa ja sitruunakastiketta
  • Kartanon karitsastroganoffia
    -pekonia, hillosipulia, herkkusieniä
  • Ylikypsää Pesolan pihvihärän niskaa ja punaviinikastiketta
  • Kikhernepyöryköitä ja inkivääri-kermaviilikastiketta

Kasvislisäkkeet

Valitse 1 – Pääruokiin sisältyy aina kasvispaistos

  • Paahdettua perunaa
  • Palsternakka-perunamuhennosta
  • Juuresgratiinia
  • Paistettua bataattia

Jälkiruoat:

Valitse 1

  • Kylmä appelsiinikohokas kartanon tapaan
  • Suklaafondant ja vadelmaliköörikastiketta
  • Sitruunatuorejuustokakkua lasissa

ja Kahvia, haudutettua teetä, mehua

44,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 20 hlö)

TAI

Kermainen Vadelma-, Mansikka- tai Kinuskikakku

Kahvia, haudutettua teetä, mehua

46,40 €/hlö (Minimiryhmäkoko 20 hlö)

Lisäksi

Käsintehdyt karjalanpiirakat ja munavoi +2,80 €/hlö
Pullapitko +1 €/hlö, Pikkuleivät +1,50 €/hlö, Kuivakakku +2,30 €/hlö.

Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työvoiman käytössäkin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta. Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.

Katso lisäkuvia Instasta

Ota yhteyttä tai tee pöytävaraus


Loading the feed...