Juhlat Kuopiossa

Kartanon tyylillä

Kuuluisa Pehtoori Miettinen on aikoinaan ollut Koivumäen Kartanon tilanhoitajana. Pehtoori asui kartanon pihassa punaisen väentuvan keskimmäisessä osassa. Toisella puolella asustivat piiat ja toisella puolella rengit. Jopa vanha vellikello on talon katolla, jotta saatiin palvelusväki pellolta syömään. Tässä menussa maistuu paikallisuus, kotimaisuus ja kartanon perinteet nykypäivän ravintolamenuksimuokattuna. Valitse menusta teille sopivat alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.

 

Pehtoorin pitopöytä 2018

Kylmät alkuruoat:

- Luomuruis- ja ohraleipää, voita ja kevytlevitettä,
-ruokajuomina: vettä, mehua ja kotikaljaa

Valitse 3:

- Sipulisilliä ja keitettyjä perunoita
- Graavia kirjolohta ja mustikkaa
- Villisorsa-kantarellipateeta ja karpalohyytelöä
- Härkäpastramia ja lehtikaalipestoa
- Marinoitua kesäkurpitsaa ja porkkanaa
- Herkkujuustolan Savuhilmaa ja aprikoosia

Valitse 3:

- Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
- Aurajuusto-fenkolisalaattia
- Kartanon maalaissalaattia
- Peruna-omenasalaattia
- Jyväpastaa ja paahdettua kananpoikaa

Lämpimät ruoat:


Valitse 1:

- Paistettua lohta ja piparjuuri-valkoviinikastiketta
-Kananpojan rintaa Saltimbocca, paistoliemikastiketta
-Ylikypsää härän rintaa ja punaviinikastiketta
-Hernerouhepihvejä ja piimäkastiketta

Kasvislisäkkeet

Valitse 1: (Lisäksi pääruokiin sisältyy aina kasvispaistos)

- Paahdettua perunaa
- Porkkanaohrattoa
- Valkosipuliperunaa
- Timjami-balsamicolla marinoituja punajuuria

Jälkiruoat:

Valitse 1:

- Maitosuklaamoussea ja vadelmaa
- Verigreippiparfait ja ananasta
- Luomuporkkanapannukakkua ja vaniljakermaa

Kahvia, haudutettua teetä, mehua

46,90 €/hlö (Minimiveloitus 20 hlö)

TAI

Kermainen Vadelma-, Mansikka- tai Kinuskikakku
Kahvia, haudutettua teetä, mehua

48,40 €/hlö (Minimiveloitus 20 hlö)

Lisäksi:

- Kartanolla leivotut aidot Liperiläiset karjalanpiirakat ja munavoi +3 €/hlö
- Pullapitko +1,20 €/hlö, Pikkuleivät +1,70 €/hlö, Kuivakakku +2,40 €/hlö

 

Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työtä tehdessämmekin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta. Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.

Katso lisäkuvia Instasta

Ota yhteyttä tai tee pöytävaraus


Loading the feed...