Juhlat Kuopiossa

Perhejuhlat tai yritysillallinen

Kauppaneuvoksen sukutila antaa ravintolalle hienot puitteet juhlien järjestämiseen ja tarjolla on parasta mitä kartanosta löytyy. Vahva käsityöleima on juhlabuffetin jokaisessa ruokalajissa mukana. Paikalliset puhtaat raaka-aineet ja keittiömestarin luovuus takaa makunautintoja niin läheltä kuin kaukaakin tulleille vieraille. Tästä menusta voitte koota mieleisenne kokonaisuuden tarjottavaksi. Valitse alkupalat, salaatit, lämmin ruoka ja jälkiruoka tai kakku.Tervetuloa vieraaksemme!

Koivumäen Kartanon juhlabuffet 2018

Kylmät alkuruoat:

- Julkulan luomuruis- ja ohraleipää, voita ja kevytlevitettä
-Ruokajuomina: vettä, mehua ja kotikaljaa

Valitse 4:

- Silliä kartanon tapaan ja keitettyjä perunoita
(matjessilliä, sinappimajoneesia, punasipulia ja kananmunaa)
- Loimulohta ja vuolukermaa
- Siianmätimoussea ja kananmunaa
- Jokirapuja Skagen Julkulan leipomon puolukka-ruisleivällä
- Pesolan palvattua naudanpaistia ja sitruuna-rucolamajoneesia
- Paahdettua juureksia ja basilikajugurttia
- Paahdettua punajuurta, vuohenjuustoa ja rucolaa

Valitse 3:

- Kartanon yrtti-vihersalaattia ja timjamivinaigrettea
- Kylmäuutettua couscous-kasvissalaattia
-Grillattua kesäkurpitsaa, uunikuivattua tomaattia ja artisokkaa
- Kolatun Valma –briejuustosalaattia ja karamellisoitua pekaanipähkinää
- Kylmäsavulohisalaattia
(omenaa, paahdettuja cashew-pähkinöitä, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia)
- Kananpoika -Caesarsalaattia
- Savuporo-perunasalaattia

Lämpimät ruoat:

Valitse 1:

- Paistettua kotimaista nieriää ja yrttivoikastiketta
- Savustettua härän ulkofileetä ja Ranin Hienoa Cognac-kermakastiketta
- Kananpojanrintaa käärittynä ilmakuivattuun kinkkuun ja valkosipuli-tuorejuustokastiketta
- Rukiisia porkkanalettuja, nyhtökauraa ja inkiväärillä maustettua ranskankermaa (Vegaaninen)

Kasvislisäkkeet

Valitse 1: (Lisäksi pääruokiin sisältyy aina kasvislisäke)

- Porkkanarisottoa
- Emmental-perunagratiinia
- Palsternakka-paahtovalkosipulipyreetä
- Uunilohkoperunaa ja rosmariiniöljyä

Jälkiruoat:

Valitse 1:

- Valkosuklaapannacottaa ja marinoituja vadelmia
- Kartanon suklaakreemikakkua ja marjamelbaa
- Itsetehtyä basilika-appelsiinijäätelöä ja sitrussiirappia

Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja

54,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 30 hlö)

TAI

Kartanon kakkupöytä, vaihdellen erilaisia kakkuja ja leivonnaisia.
Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja

58,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 30 hlö)

Lisäksi:
-Kartanolla leivotut aidot Liperiläiset karjalanpiirakat ja munavoi +3 €/hlö
-Pullapitko +1,20 €/hlö, pikkuleivät +1,70 €/hlö, kuivakakku +2,40 €/hlö

Panostamme erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työtä tehdessämmekin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta.Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.

Katso lisäkuvia Instasta

Ota yhteyttä tai tee pöytävaraus


Loading the feed...