Juhlat Kuopiossa

Perhejuhlat tai yritysillallinen

Kauppaneuvoksen sukutila antaa ravintolalle niin hienot puitteet juhlien järjestämiseen, että tarjolla on parasta mitä kartanosta löytyy. Vahva käsityöleima on juhlabuffetin jokaisessa ruokalajissa mukana. Paikalliset puhtaat raaka-aineet ja keittiömestarin luovuus takaa makunautintoja niin läheltä kuin kaukaakin tulleille vieraille. Tästä menusta voite koota mieleisenne kokonaisuuden tarjottavaksi. Valitse alkupalat, salaatit, lämminruoka ja jälkiruoka tai kakku. Tervetuloa vieraaksi taloon. 

Koivumäen Kartanon juhlabuffet 2017

Kylmät alkuruoat:
Luomuruis- ja ohraleipää, voita ja kevytlevitettä
Ruokajuomina: vettä, mehua ja kotikaljaa

Valitse 4     

  • Mallasviskisilliä
  • Raninin tillivodkalla maustettua graavilohta
  • Savusiikamoussea ja Julkulan leipomon puolukka-ruisleipää
  • Jokirapu-kylmäsavulohirulla ja makeaa sipulia
  • Kotimaista kylmäsavustettua porsaanpaistia
  • Valkosipulilla täytettyä kananrintaa ja paahdettua valkosipulia
  • Hauhalan hanhipateeta ja chili-puolukkahilloa
  • Paahdettua kukkakaalia, retiisiä, paprikaa, balsamicosipulia ja   basilikajugurttia
  • Punajuuricarpaccio, vuohenjuustoa ja suolapaahdettuja manteleita
     

Valitse 3     

  • Kartanon vihersalaattia ja salaatinkastiketta
  • Kirkasta perunasalaattia ja sitruunaöljyä
  • Emmentalsalaattia
    - sinileima emmental, hunajameloni, cashewpähkinä, rucola ja tumma rypäle
  • Jokirapucaesar
  • Paahdettua chorizoa, kirsikkatomaatteja ja jyväpastaa
  • Grillattua kesäkurpitsaa, uunikuivattua tomaattia ja artisokkaa

Lämpimät ruoat:

Valitse 1     

  • Piparjuurivoissa paistettua kuhaa
  • Pesolan pihvisonnin ulkofileetä ja tummaa hunaja-sipulikastiketta
  • Salvialla ja bresaolalla maustettua kananpojanrintaa ja paistoliemikastiketta
    -ilmakuivattua häränlihalastua ja tuoretta salviaa
  • Porkkana-koskenlaskijapihvit ja jogurtti-kurkkukastiketta
    -paahdettuja cashew-pähkinöitä

Kasvislisäkkeet

Valitse 1 – Pääruokiin sisältyy aina kasvislisäke

  • Valkosipuliperunaa
  • Muhennettua perunaa ja rapeaa pekonia
  • Juuresgratiinia
  • Uunilohkoperunaa ja rosmariiniöljyä

Jälkiruoat:

Valitse 1     

  • Limepannacottaa ja mehustettuja mustikoita
  • Red Velvet-kakkua
  • Suklaaterriiniä ja mesimarjakastiketta

ja Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja

51,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 30 hlö)

TAI

Kartanon kakkupöytä, vaihdellen erilaisia kakkuja ja leivonnaisia.
Kahvia, haudutettua teetä, mehua
Suklaakonvehteja

57,90 €/hlö (Minimiryhmäkoko 30 hlö)                  

Lisäksi        
Käsintehdyt karjalanpiirakat ja munavoi +2,80 €/hlö
Pullapitko +1 €/hlö, Pikkuleivät +1,50 €/hlö, Kuivakakku +2,30 €/hlö

Panostamme  erityisesti suomalaisuuteen ja paikallisuuteen niin raaka-aineissa, kuin työvoiman käytössäkin. Ostamme raaka-aineet tuoreena, marjat ja sienet paikallisilta poimijoilta, kalat kalastajilta, lihat mm. Savo-Karjalan lihasta ja leivät Julkulan leipomosta. Koetamme elää ekologisesti pienellä hiilijalanjäljellä vaalien puhdasta luontoa ja suomalaisuutta.  Lämmitämme maalämmöllä ja käytämme led-lamppuja.

Katso lisäkuvia Instasta

Ota yhteyttä tai tee pöytävaraus


Loading the feed...